Descrizione
DA DOVE VIENE
Oggi viene coltivato principalmente in Israele, Stati Uniti, Spagna e ultimamente anche in Italia.
LE VARIETÀ
Le varietà più comuni di avocado sono Fuerte, Ettinger e Hass. L’ Ettinger e il Fuerte sono caratterizzati da una forma allungata e da una buccia verde lucida, mentre la varietà Hass si presenta con una buccia più scura e ruvida.
COME SI MANGIA
Questo frutto è disponibile tutto l’anno e il giusto grado di maturazione è raggiunto quando la polpa cede ad una leggera pressione delle dita. Dell’avocado si consuma la polpa mentre la buccia non è commestibile.
È preferibile consumarlo crudo e risulta ottimo nelle insalate.
PERCHÈ FA BENE
L’avocado è un frutto ricco di potassio, altamente energetico non contiene colesterolo è invece ricco di grassi vegetali soprattutto monoinsaturi considerati grassi “buoni” in quanto favoriscono la sostituzione del colesterolo LDL fonte di pericolo per l’organismo.
COME CONSERVARLO
Una volta aperto cospargere la polpa con un po’ di succo di limone, avvolgerlo poi nella pellicola trasparente e riporlo in frigo e consumarlo entro 2 o 3 giorni
Nota: I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico.
